京都老舗味めぐり

〈麩太〉京都市右京区

■本館地階 生鮮イベントスペース

〈豆政〉京都市中京区

明治17年、京都夷川にて豆の雑穀商として創業致しました。明治20年、当時白色しかなかったえんどう豆に青・赤・黄・黒(ニッキの褐色)の四色を加えた「五色砂糖掛豆」(現在の夷川五色豆)を考案し明治41年京都駅で販売して以来、京名物となっております。

 ■本館地階 エスカレーター横和菓子プロモーションスペース

〈小川珈琲〉京都市右京区

昭和27年(1952年)京都で珈琲づくりを始めてから今日まで、京都の珈琲職人としてさらなる本物の追求を怠らない〈小川珈琲〉より、珈琲によく合う香り豊かな国産栗のペーストを巻き上げた和栗のモンブランとロールケーキをご紹介致します。

■本館地階 スイーツキッチン

〈葵家やきもち総本舗〉京都市北区

北海道十勝産の大粒小豆を使用した餡を良質な羽二重糯米で作ったお餅で包んだ京都・上賀茂名物のやきもちと京おはぎを実演販売にてご紹介致します。

■本館地階　全国銘菓プロモーションスペース

〈開晴亭〉京都市左京区

明治43年下京区烏丸に誕生いたしました老舗のフレンチ〈開晴亭〉より黒毛和牛カツサンド・ヒレステーキカツサンド・エビマカロニコロッケを実演販売にてご紹介致します。

■本館地階　キョーワズコーヒー横プロモーションスペース

〈とり松〉京都府京丹後市

創業以来、手づくりの味を大切に守る〈とり松〉より、京丹後地方にのみ古くから伝わる全国でもここだけの特別なお寿司「網野名物ばらずし」をご紹介致します。

■本館地階 食品中央催事場

〈佐近〉京都市右京区

京料理とフランス料理の融合と調和を味わえる京都唯一のお店〈佐近〉より、照り焼きで仕上げた鱧をぜいたくに散らした「はもちらし」「はも寿司」をご紹介致します。

■本館地階 食品中央催事場

〈野村佃煮〉京都府宇治市

野村の歴史は昭和6年に京都・錦市場に開いた小さな惣菜店に始まりました。創業以来80余年、一貫として変わることのない京佃煮「ちりめん山椒」をご紹介致します。


■本館地階 食品中央催事場